Ein HTTP-Fehlercode 500 ("Internal Server Error") weist zunächst mal auf ein Fehler in der Applikation selber hin, das muss nicht unbedingt mit MySQL zusammenhängen. Daher ist am ehesten eine Fehlermeldung in den Apache- oder PHP-FPM-Logs zu finden (je nachdem ob mod_php oder PHP-FPM zum Einsatz kommt).
Das Apache-Fehlerlog ist bei Ubuntu standardmässig unter /var/log/apache2/error.log zu finden. Das kann aber je nach Konfiguration unterschiedlich sein. Bei PHP-FPM kenne ich den Standardpfad nicht. Ich würde dort nachschauen um dem Problem auf den Grund zu gehen.
Das Apache-Fehlerlog ist bei Ubuntu standardmässig unter /var/log/apache2/error.log zu finden. Das kann aber je nach Konfiguration unterschiedlich sein. Bei PHP-FPM kenne ich den Standardpfad nicht. Ich würde dort nachschauen um dem Problem auf den Grund zu gehen.