Unter Administration > Mail > Extern steht bei "HTML-Rahmen":
Zitat (ILIAS-Administration)
Falls aktiviert, wird der Nachrichtentext von externen E-Mails in einen HTML-Rahmen gesetzt. Dieser kann über ein Skin-Template unter './Customizing/global/skin/[SKIN]/Services/Mail/tpl.html_mail_template.html' (als Kopie von './Services/Mail/templates/default/tpl.html_mail_template.html') angepasst werden.